にいがたの農産物でおいしい！をつくろう。

にんじんのケークサレ

レシピ提供：国際調理製菓専門学校

製菓（洋菓子）担当

星野香先生

新潟県内の和洋菓子店でパティシエとして勤務したのち、1999年、新潟市内に創作菓子工房『モン・レガール』をオープン。2005年、出産のため閉店後、イタリア料理店でデザート部門を担当する。

所要時間

約60分（オーブンでの加熱時間含む）

カロリー

1人前（2切れ） 420kcal

1

Ａをボウルに入れて混ぜ、粗めのザルでふるう。

2

1に卵を加え、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。

3

2に牛乳を数回に分けて入れて混ぜ、さらにサラダ油を加えて混ぜる。

サラダ油はバターやオリーブオイルに代えてもＯＫ

4

3にフードプロセッサーにかけておいたにんじんを加え、塩・コショウで味を付ける

5

4に刻んだにんじん、ベーコン、タマネギ、アスパラを加えさっと混ぜる。※お好みでプロセスチーズを加えてもＯＫ

6

5をベーキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ、170℃のオーブンで45分ほど焼く。

冷めてしまったら、オーブントースターや電子レンジで温めればＯＫ。お酒のおつまみには冷たいままでもおいしい！